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国産

本田作り
(ごまめ)

小さくても尾頭付き、お正月には欠かせない縁起もの。

田作り(たづくり・たつくり)は、カタクチイワシの稚魚を素干しにしたもの
昔、田畑の高級肥料として乾燥イワシが使われていました。
田作りを肥料にすると米が五万俵もとれたので、ゴマメ(五万米=ごまめ)とも呼ばれ、豊作を祈願して食べられます。

★田作り味付け簡単レシピ 

1.本品一袋(70g)をから煎りします。パリッと折れるくらいになったら取り出します。
2.鍋に本みりん70ccを入れアルコールを飛ばしたら、同量の薄口しょうゆと上白70gを入れ少し煮詰めます。
3.そこへから煎りしたカタクチイワシを入れ弱火にして絡めます。お好みで白ごまを入れて。
4.よく絡まったら完成です。
★ポイント
・から煎りするときに油は入れない!
・あまり煮詰めすぎないこと、カチカチになります!

品  名 本田作り
原材料 片口いわし(国産)
内容量 70g
賞味期限 約180日夏お中元ギフトご贈答おすすめお祝い
保存方法 高温多湿をさけて、冷蔵保存してください

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